為何我們不喝豬奶？

為何我們不喝豬奶？

一、以下表格中，是常見動物奶的營養價值擦參考表：

	固體物	蛋白質	乳糖	脂肪	無機鹽
人 奶	12.4	1.2	7.0	3.8	0.21
牛 奶	12.5	3.3	4.7	3.8	0.70
馬 奶	11.0	2.0	6.7	2.0	0.3
羊 奶	17.9	5.8	4.6	6.7	0.82
豬 奶	16.0	7.2	3.1	4.6	1.10

從以上得知，豬奶的蛋白質含量很高，但和人奶相比，成本比例差異大，在製造嬰兒奶粉方面，不如牛奶。

我們會喝牛奶或者羊奶，但很少人喝過豬奶，最多都是朱古力奶。究竟是否豬奶有問題，還是人體不可吸收豬奶？其實豬奶的營養很豐富，蛋白質非常高，乳糖較少，味道似杏奶。其實有三個主要原因：

第一、擠豬奶難度很大，母豬的乳房裏不會事先儲藏奶水，不是隨時隨刻想擠奶就能擠，整奶需要豬仔的刺激，小豬飢餓的叫聲和拱的動作刺激母豬的神經後，母豬的乳腺才會慢慢分泌豬奶，這個過程往往需要接近1小時。要擠同樣量的奶，母豬一日要擠20幾次，而牛羊只需3~4次。

	年均產奶時間	產奶量
母豬	60天左右	約300KG
奶牛	280天左右	約5000KG

從上表可知，要生產同等的奶量，飼養母豬的數量是奶牛數量的17倍。還要考慮母豬要首先滿足自己小豬對奶水的需求，這個需求量通常要占到整個產奶量的80%--100%。

第二、豬的乳頭有10~14個乳頭，牛有4個乳頭，羊有2個乳頭，所以同時擠10多個乳頭，經濟成本會好高，因此豬奶會賣得特別貴，但營養不見得特別高。如果用機器擠豬奶，這部機器同樣成本會比擠牛奶高。

第三、豬的飼料比較貴，原因是豬是雜食，牛是食草，寧願把豬奶用來餵豬仔，然後賣燒乳豬，這樣對養豬商人來說更好賺，所以我們比較少飲到豬奶。