大閘蟹的天敵是誰?

每年食物安全中心，都會抽查入口的大閘蟹樣本，大閘蟹通過金屬雜質、人造激素、染色料及獸藥殘餘等化學測試，去年的測試顯示，首批69個樣本，結果令人滿意。雖然大閘蟹通過各類檢查，可是蟹膏的膽固醇含量高，患有心臟病、高血壓的人，不宜多吃。

病人：「醫師！我的濕疹又加重了！」

醫師：「秋風起，濕疹會反覆。另外你有無戒口？」

病人：「對不起，我剛吃了幾隻大閘蟹。」

醫師：「你真是勇敢，濕毒這麼重，你還敢吃大閘蟹。」

病人：「不怕，我吃了鬍子叔叔的龜苓膏，他說可以清熱解毒，把蟹毒排出身體。」

醫師：「廣告豈能盡信，沒有一種食品能治百病。另外你不是濕熱型，而是寒濕型的體質，所以服食龜苓膏只會雪上加霜。」

病人：「那麼我應該喝甚麼來解蟹毒呢？」

醫師：「吃蟹時，可選用薑醋作調味料，幫助消化。蒸蟹時可放一些紫蘇葉。紫蘇性味辛溫，能解魚蟹毒。另外有些人吃蟹喜歡送酒，也是借酒的辛溫來解蟹的寒。」

病人：「啤酒可以嗎？」

醫師：「啤酒寒濕，當然不可以，白酒才能驅寒。」

病人：「很多人說吃完蟹不能吃柿，為甚麼呢？」

醫師：「古書記載：凡柿同蟹食，令人腹作瀉。因為蟹的豐富蛋白質，加上柿的鞣酸，會凝固成鞣酸蛋白，難以消化，會出現嘔吐、腹痛等食物中毒現象。」

小錦囊：有皮膚敏感的人，不適宜吃蝦蟹，牛肉、鴨肉比較溼熱的食物也應少吃。可是有些營養不良的濕疹小童，不應胡亂戒口，否則會導致脾虛，影響發育。戒口前，最好咨詢註冊中醫師的意見。